Pizza jest daniem, które lubi wiele osób. Robimy ją na różne sposoby i z różnymi składnikami. Mi osobiście przypominają się czasy studenckie, kiedy mieszkałam w akademiku nie istniało nic lepszego niż zrobienie pizzy wspólnie ze znajomymi :)
Sama pizza pochodzi z Neapolu, ale to właśnie Grecy dodawali na początku do
słynnej pity dużo różnorodnych składników aż w końcu powstała pizza. Król
Ferdynand I Burbon , król Neapolu i Sycylii potajemnie przebierał się za chłopa
i wymykał się do miasta by kosztować pizzy w tajemnicy przed swoją żona, Marią
Karoliną z Habsburgów. Jako pierwszy miłość do pizzy zaszczepił dopiero w
Ameryce Gennaro Lombardi, który pochodził z Neapolu. Karmił pizzą dzieci i
młodzież. Jeśli chodzi o Włochy, to pizza dopiero na początku lat 80 zdobyła
serce Mediolanu i Rzymu.
Zacni kucharze, którzy wyrabiali ciasto na pizzę byli znani jako pizzaiolo
:)
Dzisiaj pizzerki, tzw. "na cito" , są na
prawdę pyszne i puszyste! Kiedy je piekę ich zapach roznosi się po domu i
zaprasza wszystkich domowników do stołu :)
Potrzebne składniki:
1 ciasto francuskie
1 łyżeczka majonezu
500 gram pieczarek
2 cebule
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego tymianku
suszone pomidory w oleju
kieliszek białego wina (ok.100 ml)
1,5 do 2 łyżeczek cukru
ser mozzarella lub zwykły ok.250 g
tarty parmezan (optymalnie)
Pieczarki podsmażamy na suchej patelni aż zaczną wypuszczać
wodę. Po 10 - 15 minutach, kiedy woda trochę odparuje - dodajemy suszoną
bazylię, tymianek, sól i pieprz i smażymy jeszcze kilka minut. Odstawiamy
do wystygnięcia.
Cebulę kroimy w grube piórka i podsmażamy 10 - 15 min na
oleju z suszonych pomidorów. Gdy cebula zmięknie dodajemy kieliszek wina i
czekamy aż odparuje. Następnie dodajemy 1 lub 2 łyżeczki cukru ( w
zależności od tego jak słodką cebulkę lubimy). Gdy cebula zbrązowieje
odkładamy ją do wystygnięcia.
Ciasto francuskie dzielimy na 6 równych kwadratów, każdy
smarujemy odrobiną majonezu. Rozkładamy na każdym z nich po równo
usmażone pieczarki oraz cebulę. Dodajemy suszone pomidory. Wszystko
posypujemy serem i wkładamy do piekarnika na 15-20 min w temp. 170*C.
Smacznego kochani :) !
Komentarze
Prześlij komentarz