Hamburgery

Hamburgery, nasza miłość. Moi kochani, kto z Was na wakacjach lubi sobie od czasu do czasu pozwolić na ten specjał? Hamburgery kojarzą mi się trochę z wyjazdami nad morze, jak byłam młodsza uwielbiałam sobie z tatą je zjeść  "po plażowaniu" ( razem z frytkami ) . 

Zapraszam serdecznie na kuchnię pochodzącą z Ameryki Północnej :) 

" Hamburgery różnią się od naszych siekanych kotletów tym, że przyrządza się je z wołowiny, bez jaj i bułki tartej. W Ameryce wypieka się specjalny biały chleb na mleku do sporządzania hamburgerów. 

500 gramów zmielonej przerośniętej wołowiny 

1 cebula

1 łyżka sosu worchester

sól

pieprz mielony

100 ml oleju 

okrągłe kromki białego chleba

Zmielone mięso wymieszać z posiekaną cebulą, sosem worchester,

solą, pieprzem mielonym i olejem. Formować okrągłe kotlety o grubości 1cm, posmarować olejem i smażyć na patelni lub w grillu. Powinny być soczyste, dlatego należy je szybko obsmażyć najpierw z jednej strony, odwrócić i smażyć dalej już bez obracania. Obsmażyć z jednej strony kromki białego chleba.Na każdej kromce chleba położyć hamburger i przybrać talarkami cebuli, keczupem, oliwkami , marynowanymi jarzynami itp. Hamburgery pikantne przyrządza się z obficie przyprawionej masy mięsnej. Przyprawia się zwłaszcza czosnkiem, ostrą papryką w proszku, pieprzem mielonym, tymiankiem, zieloną natką pietruszki i im.

Hamburgery z serem: odwróciwszy kotlety na patelni położyć na każdym cienki plasterek żółtego sera ( edamski, gouda itp.), przykryć patelnię i pozostawić przez chwilę na ogniu, aby ser się nieco roztopił. Następnie hamburger położyć na grzance z białego chleba i przybrać jarzynami."*

Smacznego :) ! 

*

*

* Vydrova A., "Kuchnie Świata", Warszawa 1987, s. 139-141.